Сервис обратного звонка RedConnect
Полезно ли красное вино? – Здоровье тела и духа

Полезно ли красное вино?

Анализ и оценка состава алкогольного напитка.

В мире широко известны и популярны медицинские статьи, доказывающие пользу красного вина. Но в чём конкретно заключается польза и действительно ли уникальны его свойства?


Анализ и состав вина

Дело в том, что кроме микроэлементов (марганец, йод, титан, магний, кобальт, калий, фосфор, витамины С, В, РР) в вине содержатся флавоноиды, а именно кверцетин, пикеатаннол и ресвератрол.

1. Флавоноиды

Это мощнейшие антиоксиданты, молекулы, препятствующие протеканию опасных для организма цепных реакций, которые запускаются свободными радикалами.

Учёные пришли к выводу, что всего 500 миллиграммов флавоноидов в день существенно снижают риск смерти от онкологических или сердечно-сосудистых заболеваний. 

Флавоноиды окрашивают растения в яркие цвета. Поэтому больше всего их содержание в ягодах и фруктах насыщенного, тёмного цвета.

В таких ягодах как ежевика, черника и плод бразильской пальмы асаи — примерно 500-600 мг на 100 г, а абсолютным лидером является чёрный рис — более 1000 мг.

В порции тёмного шоколада или чёрного риса содержится столько же антиоксидантов, сколько в 7 бутылках натурального красного вина.

2. Ресвератрол

Нормализует уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов, обладает противовоспалительными свойствами, предотвращает формирование сахарного диабета и онкологических образований, препятствует развитию возрастных болезней глаз.

Легко догадаться, что больше всего ресвератрола в кожуре и косточках винограда (особенно сорта Мерло, Пино Нуар, Каберне и Саперави). Другие красные сорта винограда тоже содержат флавоноиды, но в них концентрация ниже.

Остальные источники ресвератрола: клюква, брусника, слива, черника, малина, некоторые сорта яблок, арахис, какао, листья и корни японского горца.

3. Пикеатаннол

Препятствует образованию новых жировых клеток, предотвращает развитие атеросклероза, онкологических и нейродегенеративных заболеваний.

Пикеатаннол — это метаболит ресвератрола из красного вина, что есть по сути структурный аналог ресвератрола. Найден в семенах пальмы Aiphanes horrida и Gnetum cleistostachyum.

4. Кверцетин

Активно противодействует раковым клеткам, предотвращает образование атеросклеротических бляшек.

Больше всего их содержится в луке, причем в красном, а не белом. Одна луковица в день способна на несколько часов резко повысить уровень кверцетина в организме. Так же кверцетин находится в яблоках, помидорах, брокколи, болгарском перце, бобах.

5. Этанол

Исследователями, описывающими исключительно полезные свойства красного вина, умалчивается тот факт, что этанол (этиловый спирт), является наркотическим веществом и кроме этого, обладает канцерогенными и мутагенными свойствами.

Этанол повреждает клетки организма и повышает риск злокачественного перерождения клеток.

Хроническое употребление алкоголя способствует увеличению риска возникновения злокачественных заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, системы крови, нервной системы и головного мозга.


Официальные данные Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ)

Спиртные напитки могут вызывать как минимум семь видов онкологических заболеваний: рак молочной железы, ротовой полости и горла, гортани, пищевода, кишечника (толстой и прямой кишки) и печени. 

Рост вероятности возникновения рака связан с количеством выпитого спиртного напитка. Например, риск развития рака молочной железы у женщины повышается на 50%, если она выпивает четыре бокала вина в день, и на 130% — если восемь бокалов в день.

Проанализировав сотни исследований, ВОЗ не отметила ни одного, однозначно подтверждающего пользу красного вина. Эти исследования чаще всего говорили лишь о пользе отдельных ингредиентов.


Выводы

Ни одно научное исследование не обнаружило в вине уникальных веществ, которые не содержались бы в различных растительных продуктах.

Во многих ягодах и фруктах флавоноидов  в десятки раз больше, чем в красном вине.

Вред от употребления вина, содержащего этанол, превышает пользу от содержащихся в нём различных микроэлементов и флавоноидов.


Источники

1. Cunningham, Jill; Haslam, E.; Haworth, R. D. 535. The constitution of piceatannol (англ.) // Journal of the Chemical Society (англ.)русск. : journal. — Chemical Society, 1963. — P. 2875. — doi:10.1039/JR9630002875.

2. Lee, D; Cuendet, M; Vigo, JS; Graham, JG; Cabieses, F; Fong, HH; Pezzuto, JM; Kinghorn, A. D. A novel cyclooxygenase-inhibitory stilbenolignan from the seeds of Aiphanes aculeata (англ.) // Organic Letters (англ.)русск. : journal. — 2001. — Vol. 3, no. 14. — P. 2169 2171. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11440571/

3. Yao, Chun-Suo; Lin, Mao; Liu, Xin; Wang, Ying-Hong. Stilbene derivatives from Gnetum cleistostachyum (неопр.) // Journal of Asian Natural Products Research. — 2005. — Т. 7, № 2. — С. 131—137.  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15621615/

4. https://www.nature.com/articles/s41467-019-11622-x

5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29026903/

6. https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/alcohol

7. https://www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/alcohol-use/news/news/2018/02/raising-awareness-of-the-link-between-alcohol-and-cancer

Автор:Айса МанбусыноваВрач – кардиолог, нутрициолог 

Cookie& GDPR policy. Сайт использует файлы Cookie. Подробнее

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close